El pasado mes de Febrero tuvo lugar la presentación en Benabarre de las Galletas Medardetas, creadas por L’Alforjeta y la Fundació Crisàlida. Una presentación pública muy singular, puesto que ha contado con la participación de 10 vecinos de la localidad en una cata sorpresa para descubrir este nuevo producto. Durante esta cata a ciegas, los asistentes han podidodescubrir las galletas mediante el tacto, el olfato, el gusto y, por último, la vista. Las galletas, que llevan el nombre deMedardetas en honor a San Medardo, el patrón de Benabarre, tienen la forma del Castillo de Benabarre y la Ermita de SanMedardo, dos de los iconos más representativos de la población y están hechas a base de harina de espelta y canela.
La idea original es de Paula Gracia, diseñadora gráfica de Benabarre que fue premiada recientemente con un premio Laus debronce en diseño gráfico. El molde ha sido diseñado y fabricado en impresión 3D por Raúl Llagüerri. Para el diseño de los moldes se partió del diseño gráfico creado por Paula y se tuvo en cuenta diferentes factores como la densidad de la pasta o el espesor de las zonas de marcado. La impresión 3D permite la fabricación inmediata de este tipo de moldes usando plástico permitido para el uso alimentario y a un coste bastante reducido. Después de una serie de pruebas y ajustes de las piezas, los moldes estaban listos para la fabricación, que han materializado gracias a L’obrador d’Atenea, que la Fundació Crisàlidatiene en Camporrells.
